おろしそば

こんにちは。
京都府八幡市にあります、あゆみ歯科クリニックの歯科医師九岡です。
ついこの間まで正月だったのに、もう一月も終わりますね、早いものですね!
私はお正月は実家の福井に帰省しておりました。
そこで突然ですが皆様、越前おろしそばってご存知ですか?
越前おろしそばは福井県のご当地グルメの一つでして、これがまた非常に美味なんです!
どういうものかといいますと・・・

越前おろしそば(えちぜんおろしそば)・越前そば(えちぜんそば)[1]は、福井県嶺北地方で主に食される蕎麦。
強力粉を繋ぎとした蕎麦に根おろしを乗せて出汁をかけたり(ぶっかけ)、大根おろしに出汁を加えてつけツユにして食べる(つけそば)など、
大根おろしを利用することから、「おろしそば」とも呼ばれる
bywikipediaさん


food_soba_oroshi

つまり香り高いお蕎麦にピリ辛の大根おろしがたっぷり入った冷たいお出汁をぶっかけたりして頂く、めちゃくちゃ美味なお蕎麦です。
実は私元々そばが苦手だったんですが、最近になってこのおろしそばにはまりまくています。年を取ると味覚って変わるんですね。
特に新そばの時期のおそばは、香りが素晴らしく最高でした・・・

そばってヘルシーで栄養も豊富みたいです。
是非皆様福井に来られた際は、越前おろしそばをご賞味下さい!